Ẩm thực Nhật Bản là một trong những món ăn lành mạnh và hấp dẫn nhất thế giới, và như người bạn Vero của chúng tôi đã cảnh báo chúng tôi ở Nhật Bản, họ ăn nhiều thứ hơn sushi.
Vì vậy, chúng tôi đã không nghĩ hai lần và ngay khi có cơ hội thực hiện khóa học nấu ăn Nhật Bản ở Kyoto, chúng tôi đã đăng ký.
Trường dạy nấu ăn Sun Sun là một trong những trường tốt nhất ở Nhật Bản: chúng tôi đăng ký lớp học buổi sáng bao gồm chuẩn bị một hộp cơm Nhật Bản.
BENTO LÀ GÌ?
Bento là một tuyệt vời inbento, Tôi nói ... phát minh! Đó là một món ăn bao gồm các phần nhỏ của một số bữa ăn, lý tưởng cho việc đi du lịch hoặc ăn ngoài trời (mặc dù bạn có thể ăn nó ở nhà eh!). Nó hơi giống với phiên bản tapas của Nhật Bản: với một bento bạn ăn một chút mọi thứ.
KHÓA COOKING NHẬT BẢN
Chúng tôi đến vào khoảng 09:00, trong đó hóa ra là một machiya, một ngôi nhà truyền thống tuyệt đẹp ở Kyoto, nơi các giáo viên và chủ sở hữu của trường đã chờ đợi chúng tôi: Shohei.
Chúng tôi được chào đón bằng một nụ cười và một tách trà xanh hấp 🙂 Chẳng mấy chốc, các 'học sinh khác' đến và chúng tôi bắt đầu với lớp học, chúng tôi không nhớ rằng việc đến trường thật tuyệt.
Phần đầu tiên của khóa học là lý thuyết: đã đưa vào samue Truyền thống nói với chúng tôi nhiều hơn về nước dùng dashi. Cá kho này, cơ sở của nhiều loại thực phẩm Nhật Bản, được chế biến với kombu (một loại rong biển), katsuobushi (vỏ bào khô và hun khói đẹp) và nấm shiitake khô.
Chúng tôi cũng đã tìm hiểu thêm về các loại nước sốt khác nhau (đậu nành, rượu sake, mirin) và các loại miso, được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Chúng tôi thậm chí đã nếm tất cả các thành phần này ... một bữa ăn sáng hơi kỳ lạ hehe.
Phần thứ hai của khóa học là hoàn toàn thiết thực: cho bento của chúng tôi! Trong buổi sáng, chúng tôi chuẩn bị 6 món ăn khác nhau:
1) xà lách trộn và mận
Món ăn này không có nhiều bí mật: bắp cải cắt thành miếng nhỏ trộn với mận umeboshi (lên men trong muối biển trong 2 năm!) Đó là một món ăn RẤT lành mạnh mặc dù chúng tôi sẽ không nói dối bạn: hương vị rất đặc biệt, chúng tôi không thích: - p
2) Cá hồi với rau
Chúng tôi sử dụng cà rốt, khoai môn (một loại khoai tây), nấm và cá hồi. Chúng tôi nấu tất cả các thành phần trong nước dùng dashi và thêm doja và nước sốt mirin (có vị ngọt mà chúng tôi yêu thích).
3) Tamagoyaki (cuộn tortilla)
Một món ăn đơn giản như ngon: đến trứng chúng ta thêm một muỗng canh nước dùng dashi và một muỗng cà phê đậu nành. Điều tuyệt vời nhất của món ăn là nó là một loại bánh tortilla hình cuộn, vì vậy với những cây gậy, bạn phải cuộn nó lên, nó có vẻ dễ hơn thực tế nhỉ! Cuối cùng thì mọi chuyện cũng suôn sẻ
4) Nhiệt độ
Một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi ở Nhật Bản: đây là những nguyên liệu được đánh trong bột và nước (tempura) và chiên. Chúng tôi đã làm tempura tôm, bí, nấm shiitake, cà tím và một loại rau xanh mà chúng tôi không hiểu nó là gì. Chúng rất ngon: đặc biệt là tôm và bí.
5) Súp Miso
Một trong những món súp nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, như một món ăn kèm với cơm hoặc các món thịt là tuyệt vời. Nó được chuẩn bị với nước dùng dashi, rong biển và miso. Miso là một hỗn hợp lên men của hạt đậu tương và muối biển. Chúng tôi yêu nó, đặc biệt là shiromiso (hương vị rõ ràng và ngọt ngào nhất).
6) Sushi
Chúng tôi sẽ nói gì với bạn mà bạn không biết bây giờ? Chà, ví dụ, gạo dùng để chế biến sushi có rất nhiều giấm trắng và đường ... đó là lý do tại sao nó rất ngon!
Điều rất quan trọng là sử dụng gạo nếp và trên hết, trộn nó rất tốt với các thành phần mà chúng tôi kết hợp: giấm, đường và một nhúm muối. Một giai đoạn vui nhộn khác là hâm mộ cơm ... thậm chí không phải là Cleopatra haha, nhưng điều cần thiết là phải làm mát trước khi bạn có thể làm việc. Đừng lo lắng rằng chúng tôi sẽ sớm hoàn thành công thức nấu ăn!
Phần thứ ba của khóa học là ngon nhất: ăn! Và tất nhiên, ăn một thứ gì đó rất ngon (mà bạn đã chuẩn bị bằng đôi tay nhỏ bé của mình) sẽ lấp đầy dạ dày và tâm hồn của bạn
Nếu bạn đam mê ẩm thực, chúng tôi khuyên bạn nên học khóa học nấu ăn Nhật Bản này, chúng tôi rất vui mừng và chúng tôi không thấy thời gian để nấu lại những món ăn này rất phong phú (xà lách trộn và salad mận không haha).
THÔNG TIN HỮU ÍCH
Ở đâu
Funaya-cho 679, Higashinakasuji Matsubara agaru, Shimogyo-ku, Kyoto. Khoảng 20 phút đi bộ từ nhà ga, ở đây bạn có thể xem chính xác cách đến đó: //www.cooking-sun.com/location/
Lịch trình
09.30-13.30
Nó có giá bao nhiêu
7.200 -7.800 (khoảng € 55-59, tùy thuộc vào số lượng người)
Liên hệ
- //www.cooking-sun.com/contact/
- Web: //www.cooking-sun.com
