ẨM THỰC YUCATAN: 10 MóN ĂN TIêU BIỂU

Send

Bạn có muốn biết thêm về Ẩm thực Yucatan? Bạn sẽ thực hiện một chuyến đi đến khu vực này của Mexico và không muốn quay lại mà không thử tất cả các món ăn đặc trưng? Ở đây chúng tôi nói với bạn nhiều hơn.

Ẩm thực Yucatan là một trong những món ăn ngon và có giá trị nhất ở Mexico. Su nguồn gốc, làm thế nào nó có thể khác, là do người Maya, người thích nấu những món ăn ngon, thơm với nhiều gia vị.

Một điều gây tò mò là, như trong trường hợp thực phẩm Ấn Độ, gia vị và ớt được sử dụng để tạo thành một hỗn hợp sệt. Ở đây họ được gọi là việc vặt, ở Ấn Độ, chúng được gọi là cà ri, và tiết kiệm khoảng cách, chúng tôi thấy chúng rất giống nhau, không quá nhiều hương vị, nhưng trên hết là phương pháp ẩm thực.

Một yếu tố cơ bản khác của ẩm thực Yucatecan là nó biết cách thích nghi với thời đại và các thành phần mới đến từ Thế giới cũ (lúa mì, thịt bê, rau diếp ...) và lục địa châu Á (gia vị, gạo ...).

Sau phần giới thiệu này, chúng tôi nhận được vào bột. Bây giờ nếu chúng tôi sẽ nói với bạn 10 món ăn đặc trưng để thử trong chuyến đi đến Yucatán:

Nó chắc chắn là món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Yucatecan. Về cơ bản là về thịt lợn ướp trong achiote được nấu theo truyền thống trong lò undercut và bên trong lá chuối. Nó thường được ăn theo cách đó hoặc nó được phục vụ với tacos. Nó cũng được đi kèm với tương ớt habanero, cam chua và với hành tím xắt nhỏ.

Một món ăn khác rất đặc trưng của bán đảo Yucatan. Nó là một súp được chế biến với nước chanh, Thịt gà, dải tortilla, hành tây, ngò, bơ, thịt gà và tỏi. Hương vị khá mạnh, nhưng nó là hoàn hảo để dùng nó trước khi món chính, hoặc khi bạn mệt mỏi với quá nhiều thịt (một món súp luôn làm nóng cơ thể và làm cho tinh thần hạnh phúc).

Một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, là một trong những đồ ăn nhẹ (một cái gì đó giống như tapas) phổ biến nhất trong khu vực, và một trong những món ăn Mexico yêu thích của Rober. Các panuchos là bánh ngô nhồi đậu và chiên, được ướp với thịt (cochinita pibil, thịt gà, thịt bò nướng ...) và rau diếp, hành tây, bơ, cà chua và sốt tiêu cay habanero.

Bạn có biết tại sao chúng được gọi như vậy không? Họ nói với chúng tôi rằng "nhà phát minh" của anh ta được gọi là Ucho và khi mọi người đến nhà anh ta trước một chuyến đi, họ yêu cầu anh ta "cho chúng tôi bánh mì, Ucho!". Một ngày nọ, anh hết thức ăn và quyết định chiên một số bánh ngô cũ và anh đã làm điều đó bằng cách lấp đầy chúng bằng đậu để chúng có thêm hương vị. Sau đó, anh ta đặt các thành phần khác và voila: mọi người bắt đầu luôn yêu cầu cùng một loại thực phẩm, XD panuchos

Thành phần chính của món ăn này là hạt bí ngô và nước sốt epazote đi kèm với một số bánh tortilla đầy trứng, mặc dù chúng cũng có thể mang các thành phần khác như thịt hoặc phô mai. Chúng được phục vụ phủ sốt cà chua. Đó là một bữa ăn khá mềm mà chúng tôi khuyên bạn nên thử, ít nhất một lần.

Những trứng chiên có thể là Bữa sáng điển hình nhất của Yucatan, chúng được đi kèm với nước sốt ớt và cà chua và với các loại toppings khác nhau (phô mai, giăm bông, đậu, xúc xích ...). Họ được phục vụ trên đầu bánh tortillas.

Đó là một món ăn khác mà chúng tôi yêu thích. Đó là về sườn heo Ướp trong cam chua và nấu chín trên vỉ nướng. Nó được phục vụ cắt thành miếng hoặc toàn bộ kèm theo cơm, salad, đậu, hành tây xắt nhỏ, cà chua, rau mùi và nước sốt được chuẩn bị với cam chua, cà chua, rau mùi và hành tây.

Chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy rằng một trong những món ăn đặc trưng của Yucatan là nhân vật chính của nóPhô mai châu âu... nhưng như chúng tôi đã nói với bạn, Yucatecan đã kết hợp nhiều thành phần từ lục địa già vào nhiều công thức nấu ăn. Và đây là một ví dụ hoàn hảo. Phô mai nhồi được chuẩn bị với Phô mai nướng. Điều buồn cười là phô mai nhồi thịt và gia vị và nó được phục vụ với nước sốt làm từ nước dùng, bột mì và bơ.

Đó là một món ăn bao gồm gà ướp hoặc gà tây trong nước sốt rau mùi, anela, giấm, thì là, muối, hạt tiêu và tỏi. Thịt sau đó được nấu trong nước và nước cam chua và cuối cùng chiên bơ Garnished với tỏi và các loại thảo mộc.

Ảnh của El El Sazón de Valladolid

Thoạt nhìn bạn có thể trông giống như panuchos, nhưng chúng khác nhau bởi bột tortilla. Trong trường hợp này, nó được chiên và phồng lên một chút, ở lại khá dịu dàng, trong khi panuchos khá giòn. Nó được phục vụ với nước sốt và với các thành phần khác nhau như rau diếp, cà chua, hành tây, bơ và thịt.

Nó không phải là một món ăn Yucatan điển hình, nhưng ở đây nó cũng phổ biến và cũng có một bí mật lớn ... và không, đó không phải là cá / hải sản, mà là nước chanh địa phương, ngọt hơn nhiều so với vôi từ các trang web khác. Món ceviche có thể được dùng làm món khai vị hoặc món ăn chính, và đối với những người vẫn chưa biết, đó là hải sản hoặc cá sống được ướp, và do đó nó được nấu chín, trong nước ép cam quýt. thử đi

Cuối cùng, tốt nhất là làm điều đó với một trong những món tráng miệng phổ biến nhất ở Yucatan. Nó thực chất là một kẹo đu đủ trong xi-rô.

Ảnh từ www.lachayamaya.com

Nếu sau khi đọc bài viết này, bạn đang chảy nước dãi như một đứa bé, bạn không có lựa chọn nào khác ngoài việc thực hiện một chuyến đi nhỏ và thử tại nơi xuất xứ tất cả những điều này món ăn Yucatan điển hình. Hãy tận dụng!

* Photocredit: Shutterstock