Victor thu thập anh đào trong Thung lũng Jerte
«Xin lỗi ... tôi phải rời xa bạn vì trời bắt đầu mưa và tôi phải đi hái anh đào«, Mẹ của Victor, nông dân trẻ của Thung lũng Jerte nơi cũng dành riêng cho các hoạt động du lịch trong công ty Nhà nghỉ.
Trong thời gian của hái anh đào trong này Thung lũng Bắc Cực, diễn ra từ tháng 5 đến đầu tháng 8, nông dân không ngừng ngắm nhìn bầu trời. Một cơn mưa mùa xuân mạnh mẽ có thể làm hỏng phần lớn công việc của cả mùa.
Trong chuyến thăm gần đây nhất tôi đã thực hiện Thung lũng Jerte, không theo truyền thống kỷ nguyên hoa anh đào (cũng ...), nhưng trong cái gọi là Ngũ cốc, Tôi đã có thể khám phá toàn bộ dân số sống trên anh đào như thế nào ... và nhận thức được điều đó.
Khi bạn đi du lịch khoảng thời gian này cho những người nhỏ bé các làng của Thung lũng Jerte, Bạn sẽ thấy rằng trong mỗi gara, phụ nữ đang lựa chọn và đóng gói những quả anh đào đầu tiên mà đàn ông thu thập mỗi ngày.
Nhưng khi trời mưa, mọi thứ chạy ra cánh đồng để tăng tốc bộ sưu tập trước khi anh đào bị ướt, bởi vì sau đó, nếu chúng không bị hư hỏng, chúng nên được để lại trong cây cho đến khi chúng khô.
Anh đào ở thung lũng Jerte
Trong Thung lũng Jerte Hiện tại có khoảng 13.000 cư dân được phân phối trên khắp mười một ngôi làng của khu vực. Bạn gần như có thể nói rằng tất cả mọi người đang tham gia vào nông nghiệp. Đó là một nền kinh tế gia đình với các trang trại nhỏ.
Trung bình, mỗi nông dân có năm trang trại phân bố ở các khu vực có chiều cao khác nhau trong thung lũng, với diện tích trung bình 1,5 ha.
Họ nói với chúng tôi rằng cuộc khủng hoảng hầu như không được chú ý, rằng có công việc cho bất cứ ai, nhưng thực tế, họ luôn luôn gặp khủng hoảng, nghĩa là phải trả giá bằng những cơn mưa. Họ nhắc nhở chúng tôi rằng năm 1985 trời mưa không ngừng kể từ tháng Tư, làm hỏng toàn bộ bộ sưu tập.
Hiệu chuẩn và lựa chọn anh đào trong các làng Valle del Jerte
Nhưng những người lao động làm việc trong lĩnh vực tính phí cho việc thu thập anh đào là gì? Cái gọi là hệ thống thường được áp dụng «nửa chừng«; có nghĩa là, nhóm những con tốt thu thập một cánh đồng được phân phối giữa chừng với người nông dân sở hữu vùng đất mà những quả anh đào được thu thập mỗi ngày.
Về phần mình, những người cầm đồ có nguồn gốc Rumani, người thích mức lương cố định, được trả 55 euro cho mỗi ngày làm việc.
Trong tham quan thung lũng trong lễ kỷ niệm, bên cạnh việc nếm ngày ẩm thực hoặc của đi leo núi, Bạn có thể thấy những quả anh đào đã được hái bằng tay, bởi vì nó là một loại trái cây rất tinh tế và bộ sưu tập của nó không thể được cơ giới hóa. Để làm điều này, nông dân đi từng cây, hái những quả anh đào chín, mà họ lưu trữ trong những chiếc giỏ có trọng lượng từ 5 đến 7 kg.
Tôi có cảm tưởng rằng, thực sự, trong thung lũng họ không biết số lượng giống anh đào rằng hiện tại, bởi vì tại mỗi chuyến thăm, họ nói với chúng tôi một con số khác nhau.
Lựa chọn anh đào trong Nhóm Hợp tác xã của Thung lũng Jerte
Nhưng thôi nào, có từ 100 đến 120, kể từ những giống truyền thống và nổi tiếng nhất, trong đó có năm biến thể của trụ cộtvà những người khác có mệnh giá như gợi ý Hải quân, trong các phiên bản Đỉnh chanh, Mỏ đen và Đỉnh Colorao, những người mà trong thời gian gần đây đã được thực hiện bởi những người nông dân trẻ nhất và sáng tạo nhất.
Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy, khi bạn đi qua những cánh đồng được bao quanh bởi những cây đầy anh đào, Victor Nó nhận ra các giống khác nhau, có hương vị và độ ngọt rất khác nhau.
Tất nhiên, tôi sẽ nói với bạn rằng giống nổi tiếng nhất là anh đào trụ cột, trong đó có năm biến thể, bốn trong số chúng không có cuống (rabito), theo sau khi thu thập quả của cây.
Giá anh đào trong Hiệp hội Hợp tác của Valle del Jerte
Nguồn gốc của Thung lũng Jerte, là ngôi sao lớn của anh đào, với màu tối và kết cấu chắc hơn. Cũng là mới nhất tại thời điểm chọn nó, và giá cao nhất.
Một khía cạnh khác sẽ làm bạn ngạc nhiên là tuyệt vời truyền thống và cảm giác hợp tác tồn tại trong khu vực, nơi truyền tải chúng ta với những giải thích của nó Chelo Bardón, nông dân và kỹ thuật viên phát triển nông thôn của Hiệp hội quản lý thung lũng Jerte.
Trong Thung lũng Jerte và vùng Vera gần đó có 16 hợp tác xã, để mỗi nông dân, một khi anh ta thu thập được quả anh đào, và nhiều người trong số họ đã chọn chúng trong nhà để xe của họ, đưa họ đến hợp tác xã của làng, từ đó họ vận chuyển đến Nhóm các hợp tác xã của Thung lũng Jerte.
Từ đó việc thương mại hóa nổi tiếng được thực hiện anh đào jerte, ngày càng hướng tới xuất khẩu, nơi họ phải cạnh tranh chủ yếu với anh đào từ Thổ Nhĩ Kỳ ... rẻ hơn bốn lần.
Nhà máy chưng cất trong Nhóm Hợp tác xã của Thung lũng Jerte
Trong nhóm này mỗi năm, hơn 16 triệu kg anh đào được đóng gói, trong đó ít hơn một nửa được hiệu chuẩn và lựa chọn trong dây chuyền sản xuất ngày càng hiện đại của họ.
Thật đáng ngạc nhiên khi thấy mỗi quả anh đào di chuyển với tốc độ tối đa qua các đường lựa chọn được chụp ảnh và nhờ phần mềm, tùy thuộc vào kích thước của nó, chúng tự động đi đến khu vực đóng gói tương ứng.
Với những quả anh đào bị loại bỏ (Destrio) do trạng thái xuống cấp hoặc kích thước nhỏ của nó, một tinh thần rất chưng cất được tạo ra trong nhóm hung hăng (42º), một loại rượu ngọt (17º) và cả mứt và picotin (anh đào trong rượu brandy và đường).
Ngoài anh đào, ô liu và hạt dẻ được sản xuất trong những thời điểm khác trong năm, mà còn quả sung, quả mâm xôi, nho hoặc dâu đen.
Bạn có thể biết tất cả điều này trong thăm hợp tác được tổ chức ở trên Nó sẽ phát triển. Hoặc trong các chuyến tham quan có hướng dẫn cho các nhóm mà công ty nói trên thực hiện tại thời điểm thu tiền Ở lại, trong đó bạn sẽ học cách thu thập anh đào ... và chắc chắn bạn sẽ nếm một số.
Rượu mùi Brandy và cherry ở Thung lũng Jerte
