Vườn nho của Bodegas Berroja ở Urdai Bạch ở Vizcaya
Chắc chắn cho bạn du lịch đến Euskadi đồng nghĩa để tận hưởng ẩm thực. Có rất nhiều tranh luận về ẩm thực được cung cấp bởi khu vực này của Tây Ban Nha, đã trở thành lý do thứ hai khiến du khách đưa ra du lịch ở Euskadi.
Và nếu chúng ta nói về ẩm thực, cách nào tốt hơn để bổ sung cho chuyến đi đến Euskadi của bạn với sự tham gia và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực.
Trong những năm gần đây, một loạt các trải nghiệm du lịch như vậy đã được tạo ra, nhưng hiện tại bộ phận du lịch của Xứ Basque, dưới thương hiệu Euskadi Gastronomika, đang phát triển một chiến lược để tăng cường hơn nữa các hoạt động du lịch này và tạo điều kiện tiếp cận với du khách, và do đó, khuyến khích các chuyến thăm đến các khu vực.
Điểm nổi bật của ưu đãi này là sự đa dạng của hoạt động du lịch ẩm thựcvà mở rộng trên toàn lãnh thổ.
Để chứng minh điều này, tôi sẽ nhấn mạnh dưới đây 8 kinh nghiệm ẩm thực Tôi đã có cơ hội để tận hưởng trong thời gian của tôi Chuyến đi gần đây đến Euskadi.
Josetxo Lizarreta tại Hội thảo Pintxos ở San Sebastián
1.- Hội thảo Pintxos ở quận cổ San Sebastián
Một sự phản ánh về tiềm năng ẩm thực của Tây Ban Nha là sự thông thạo các lớp học và hội thảo nấu ăn với các đầu bếp có uy tín. Và, tất nhiên, hoạt động du lịch này không thể bỏ qua ở Euskadi.
Bây giờ trong Khu phố cổ San Sebastián Bạn có thể tham gia vào một hoạt động rất đặc biệt, chẳng hạn như Hội thảo Pintxos diễn ra trong một ngôi nhà riêng của đầu bếp Josetxo Lizarreta.
Trong ngôi nhà của người bạn đời của mình, Gabriela Ranelli, Josetxo dạy bạn một cách rất dễ chịu cách làm những viên pintxos nổi tiếng, rất phổ biến trong các quán bar của khu vực cũ của thành phố. Tất nhiên, để có được hương vị của chúng, giữa rượu và rượu bạn phải tham gia vào công phu của nó, và có thể vào cuối ngày bạn sẽ kết thúc bài hát Basque.
2. Nếm rượu vang Txacolí trong Khu dự trữ sinh quyển Urdai Bạch Dương
Chắc chắn bạn biết rằng Txacoli là rượu vang Basque điển hình. Bây giờ, bạn có biết rằng có khác nhau các loại rượu vang txacolíAi có thể có một hương vị khá khác nhau?
Tôi đã có cơ hội tìm hiểu nó trong quá trình nếm rượu vang Txacoli mà tôi tham gia. Nếm này có thể được thực hiện trong Nhà máy rượu Berroja, mà từ năm 1985 đang sản xuất rượu txacoli trong khu vực cảnh quan tuyệt vời của nó Urdai Bạch Dương.
Nó chỉ đáng để ghé thăm nhà máy rượu để thưởng thức toàn cảnh của khu vực tự nhiên này, rất gần với Guernica, với những vườn nho trên núi rộng 18 ha.
Ngoài việc đến thăm nhà máy rượu, trong hoạt động nếm thử, bạn sẽ có thể biết và phân biệt sự khác biệt giống txacoli, tất cả được làm bằng nho bản địa Peterarribi zuri.
Đậu Tolosa
3.- Tham dự cuộc thi ẩm thực Tolosa Bean
Thưởng thức một món đậu ngon là điều bắt buộc trong bất kỳ chuyến đi du lịch nào đến Euskadi (ít nhất đó là ý kiến của tôi ...). Và cách nào tốt hơn để làm điều đó trong lễ kỷ niệm cuộc thi ẩm thực diễn ra trong Thành phố, ở Guipúzcoa, trong tháng 11 và trong đó xã hội ẩm thực Họ cạnh tranh để cung cấp các món đậu tốt nhất.
Ngoài việc xem mỗi người tham gia làm món ăn của họ như thế nào, bạn có thể đăng ký các món ăn phổ biến diễn ra trong khuôn viên của Chợ Tinglado.
Sự nổi tiếng Đậu Tolosa, gần như màu đen, chúng có dấu chất lượng Nhãn Euskovà Hội chợ đậu 2012, diễn ra trong một tuần tại Tolosa đã đạt đến đỉnh cao trong cuộc thi nổi tiếng này, trong năm 2012, người chiến thắng đã được ban giám khảo chỉ định trong số đó là các đầu bếp uy tín như Martín Berasargetui và Arguiñano.
Đầu bếp Dani García trong Lớp học bếp của mình tại nhà hàng Zortziko ở Bilbao
4.- Phòng học nhà bếp của Dani García
Dani García là một trong những đầu bếp tiền nhiệm trong việc tổ chức các lớp học bếp.
Trong uy tín của mình Nhà hàng Zortziko ở Bilbao Nó có một bao vây nơi bạn có thể hiển thị nấu ăn, đó là một lớp học nấu ăn, trong đó bạn sẽ khám phá một số bí mật của ẩm thực.
Danh tiếng trên toàn thế giới của Dani đến nỗi ông dạy các trường dạy nấu ăn ở New York ... thông qua Skype. Đối với bạn thì đơn giản hơn, chỉ cần đăng ký một số khóa học hai hoặc ba giờ, với các chủ đề rất khác nhau, mà bạn tổ chức định kỳ trong nhà hàng của bạn ở trung tâm thành phố Bilbao.
5.- Tham quan một con cá cơm đóng hộp và bonito từ phía bắc ở Bermeo
Truyền thống câu cá tuyệt vời của thị trấn Bermeo, ở Vizcaya, được kéo dài trong đóng hộp.
Các ông trùm đã có đội tàu đánh cá lớn nhất ở Cantabrian và trong thập niên 1960 có 45 nhà máy đồ hộp. Hiện tại chỉ còn bốn, nhưng bạn có khả năng thăm Zallo, đồ hộp thủ công quan trọng nhất nơi sản xuất cá cơm Cantabrian uy tín, cũng như cá cơm trong giấm và cá ngừ nhẹ trong dầu.
Trong chuyến thăm, bạn có cơ hội biết những câu chuyện của ngư dân và khám phá quy trình sản xuất thủ công của cá cơm ngon.
Rafael Gorrotxargeti trong chuyến tham quan có hướng dẫn của bảo tàng Confitero de Tolosa
6.- Bảo tàng bánh kẹo Gorrotxargeti ở Tolosa
Bạn có biết rằng một bảo tàng trong lịch sử bánh kẹo là Điểm du lịch lớn nhất của Tolosa ở Guipuzcoa?
Thật vậy, Bảo tàng Tolosa Confitero, còn được gọi là Bảo tàng Gorrotxargeti, là một sáng kiến riêng của nhà sản xuất bánh kẹo Jose María Gorrotxargeti, người đã quyết định thành lập một bảo tàng với các mảnh và công cụ được sử dụng trong lịch sử trong bánh kẹo và sô cô la.
Hoạt động của bạn bắt đầu với hướng dẫn tham quan bảo tàng, được thực hiện bởi một trong những người con trai của ông là người sáng lập, bậc thầy bánh kẹo, và hoàn thành với việc nếm thử sô cô la và đồ ngọt được sản xuất bởi nhà bánh ngọt Tolosa nổi tiếng này.
Một mẹo, đừng dừng lại thử một xaxu, ngọt ngon với hạnh nhân, lòng đỏ và bánh hạnh nhân.
7.- Tham quan chợ Ordizia và xưởng nấu ăn
Chắc chắn bạn không biết rằng chợ truyền thống của Ordizia, được tổ chức vào thứ Tư hàng tuần, bắt đầu từ năm 1512, khi Juana la Loca ủy quyền cho lễ kỷ niệm của mình sau một trận hỏa hoạn lớn tại địa phương này Vùng Goierri, trong nội địa của Guipúzcoa.
Ở Ordizia bạn cũng có thể sống một kinh nghiệm ẩm thực trục của ai là tham quan chợ lịch sử. Đi cùng với một đầu bếp địa phương, bạn sẽ mua các sản phẩm theo mùa, và sau đó bạn sẽ đến một xã hội ẩm thực, nơi trong một xưởng nấu ăn Nó sẽ giúp bạn chuẩn bị một số món ăn ngon.
Đĩa bánh pudding đen của Beasaín và ớt ở vùng Goierri
8.- Hương vị nông sản tiêu biểu
Nhờ một sáng kiến của một nhóm các nhà sản xuất địa phương trong khu vực Tolosa, người vào năm 1997 đã tham gia để đưa ra tiêu biểu của họ nông sản Trực tiếp với khách hàng, không qua các trung gian, bây giờ bạn có thể nếm thử và mua các sản phẩm này trong các cửa hàng quán rượu của họ ở Tolosa hoặc San Sebastián.
Đây không phải là một khái niệm cửa hàng dành cho người sành ăn, mặc dù chúng là những sản phẩm khá độc quyền, từ đậu Tolosa hoặc ớt piquillo, đến pho mát Idiazabal hoặc rượu táo Basque. Đây là một trung tâm nếm trong một cửa hàng, nơi bạn có thể mua các sản phẩm và yêu cầu được nấu chín.
