ĂN GÌ TRONG SICILY? NHỮNG BỆNH NHÂN TIÊU BIỂU CỦA SICILIAN GASTRONOMY

Nó được biết đến rằng Ẩm thực Sicilia Đây là một trong những nơi đa dạng và phong phú nhất ở Ý và không phải là bạn ăn tệ ở phần còn lại của đất nước! Có lẽ là do sự pha trộn của các ảnh hưởng văn hóa (trong suốt các thế kỷ, Hy Lạp, Ả Rập, Normans, Tây Ban Nha ...), sự gần gũi của biển hoặc khí hậu thuận lợi cho việc trồng trọt. Tất cả điều này làm cho nấu ăn truyền thống ở Sicily là cực kỳ quan trọng, và ngày nay nó vẫn được thưởng thức cho những gì nó là: một niềm vui thực sự. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết Ăn gì ở Sicily và chúng tôi sẽ giới thiệu bạn 13 món ăn đặc trưng thiết yếu.

Tên này là do sự xuất hiện của một quả cam nhỏ (arancia), mặc dù có một số arancina mà nhỏ có rất ít. Tôi thề, chúng tôi phải ăn một cái to hơn nắm tay. Nhưng chính xác thì nó là gì? Nó là một cơm nắm của các thành phần khác nhau (ragú, mozzarella và giăm bông, quả hồ trăn, rau bina và phô mai ...), empanada và chiên. Vâng, khỏe mạnh là không, nhưng ngon trong một thời gian!

Nó là một trong những thức ăn đường phố phổ biến hơn và sẽ không mất nhiều thời gian để tìm thấy nó trong các tiệm bánh hoặc quán bar (€ 1,5-3). Chúng tôi đã được thông báo rằng nguồn gốc của nó là tiếng Ả Rập và đó là do một đầu bếp đã phát minh ra chúng để đảm bảo sultan của ông có thể ăn cơm, món ăn yêu thích của ông, khi ông rời khỏi nhà.

Rober rời Sicily trong tình yêu với caponata. Tôi đã không ghen vì tôi cũng sẽ không so sánh mình với món cà tím hầm, nhưng hạnh phúc, hạnh phúc, tôi đã không! Caponata là một loại hầm được chuẩn bị với hành tây, ô liu, nụ bạch hoa và tất nhiên cà tím. Nó có một cảm giác vui buồn lẫn lộn khá thú vị và là một trong những món khai vị nổi tiếng nhất của ẩm thực Sicilia.

Là Mì Ý nổi tiếng nhất của Siciliavà trong trường hợp này nhân vật chính tuyệt vời của nó là cà tím, đi kèm với cà chua tươi và ricotta muối. Đó là một món ăn siêu đơn giản nhưng rất, rất phong phú. Nó thường được tìm thấy ở khu vực Catania, mặc dù thực tế nó ở mọi góc của hòn đảo.

Trapanesa pasta là một đề nghị ngon và đơn giản. Nó được chuẩn bị với một pesto Sicilia điển hình, điều này ít liên quan đến người Genova nổi tiếng nhất. Để bắt đầu nó không phải là màu xanh lá cây, nó màu đỏ, do một trong những thành phần chính của nó: cà chua. Để điều này được thêm một nắm húng quế, một nhúm tỏi và hạnh nhân nghiền nát. Nó kết thúc bằng cách thêm một dòng dầu ô liu nguyên chất.

Phew, tôi không thể loại mì pistachio pesto ra khỏi danh sách này, mặc dù tôi thực sự gian lận một chút: đó không phải là một trong những món ăn tiêu biểu nổi tiếng nhất của Sicilia. Nhưng tin tôi đi ... tất nhiên là tốt nhất rồi (nếu bạn thích quả hồ trăn). Sau một lời giới thiệu mà chúng tôi nhận được qua những câu chuyện (tôi đã quên tên cô gái, tôi là người tồi tệ nhất, nhưng nếu bạn đọc PHONG CÁCH CỦA BẠN), chúng tôi đã đi ăn tại nhà hàng A Putia, ở Syracuse. Ở đây, chúng tôi đã thử mì ống cyclope, mang quả hồ trăn, kem, tôm và dầu ô liu và W-O-W, là món ăn ngon nhất của chuyến đi. Và một trong những món mì ngon nhất của cuộc đời tôi. Nếu bạn thấy mì ống với pistachio pesto trên thực đơn, đừng ngần ngại yêu cầu nó!

Trước khi đến Sicily, chúng tôi không biết rằng một trong những món ăn phong phú nhất của ẩm thực là họ hàng. Có nguồn gốc Ả Rập rõ ràng, nó là điển hình của khu vực Trapani (nó nằm từ San Vito lo Capo đến Marsala) và bao gồm chủ yếu là anh em họ đi kèm với cá (chúng tôi đã thử với cá chiên) và một nước dùng khá mạnh có thể được thêm vào (hoặc không, theo thị hiếu).

Với món ăn này, chúng tôi không đồng ý: Tôi thích nó rất nhiều, không ăn cắp gì cả ... nó biết mọi thứ để fritanga. Tss, như thể đó là xấu. Đó là một chiếc bánh sandwich chứa đầy panelle (một số loại croquettes vuông làm từ bột đậu xanh, rau mùi tây và gia vị) và crocché (một số croquettes khoai tây). Đó là lý tưởng để ăn ở ngoài đường, trong một quảng trường nhỏ hoặc trong một quan điểm. Bạn đã biết rằng thức ăn đường phố ở Sicily là một cái gì đó rất phổ biến!

Đây là một trong những ví dụ tốt nhất về "Ẩm thực nghèo nàn" của Sicily, xuất phát từ truyền thống "hòa hợp với những gì trong tầm tay". Nó là một loại bánh mì tự làm, kèm theo cà chua tươi, cá cơm, phô mai, dầu ô liu, muối, hạt tiêu và oregano.

Sự thật là chúng tôi đã không thử nó, nhưng nếu bạn không phải là người yếu bụng, bạn phải làm điều đó vì đây là món ăn đường phố điển hình nhất (và họ đảm bảo, ngon miệng) của Palermo. Chỉ có một vấn đề: đó là một bánh sandwich chứa đầy lá lách... quá nhiều cho thị hiếu của chúng tôi XD

Chúng tôi không biết chúng tôi sẽ phản ứng thế nào sau khi thử món ăn này, nhưng chúng tôi rất ngạc nhiên, chúng tôi chưa bao giờ ăn bất cứ thứ gì tương tự. Là về cá kiếm cuộn nhồi vụn bánh mì, tỏi, rau mùi tây và chanh, trước đây được nướng trên vỉ nướng. Nó có một hương vị tò mò và thường là một antipasto điển hình khác.

Ông là vua của Bánh ngọt Sicily, đã quản lý để vượt qua biên giới và có mặt ở nhiều quốc gia. Tất nhiên, như ở Sicily bất cứ nơi nào. Ở đây, ở phần lớn các nơi, cần sa được chuẩn bị tại thời điểm này: bánh phồng chiên, với hình dạng hình trụ điển hình của nó và được lấp đầy bằng một kem ricotta(cũng có quả hồ trăn và sô cô la). Hãy cảnh giác với những nơi mà họ đã chuẩn bị. Giá trung bình: 2-3 €.

Chúng tôi đã được nói rằng ở Sicily có hai loại người: những người ăn granita alle mandorle (hạnh nhân) vào mùa hè và những người ăn granita chanh. Điều đó có nghĩa là một điều: không có sự thức tỉnh mùa hè tốt mà không có granita (granita) và brioche tương ứng của nó. Những slushies này là một tác phẩm nghệ thuật, 100% nghệ nhân và với một hương vị mãnh liệt mà móc. Hương vị phổ biến nhất là quả hồ trăn, hạnh nhân, gelsi, chanh và cà phê. Giá đá granite trung bình từ € 2 đến € 3. Brioche (một cuộn ngọt) thường không có giá hơn 1 €. Nhân tiện: luôn luôn yêu cầu nó với kem.

Và chúng tôi kết thúc với một món tráng miệng đặc trưng khác của Sicilia: cassata. Là một bánh Nó có rất nhiều yếu tố mà trông giống như một nhà thờ baroque. Thành phần của nó là: ricotta, bánh xốp, bánh hạnh nhân, kẹo trái cây và đường. Nó là một món tráng miệng điển hình của Tuần lễ peeeero, may mắn thay, là phiên bản thu nhỏ của nó (cassatina) trong suốt cả năm.

Hy vọng bài đăng này, ngoài cơn đói, đã giúp bạn và Biết rõ ăn gì ở Sicily. Bạn có biết các món ăn Sicily điển hình hơn? Hãy cho chúng tôi trong một nhận xét!

* Photocredit: Shutterstock