ĂN GÌ Ở Ý? 10 DISHES TIÊU BIỂU CỦA GASTRONOMY Ý

Là một người Ý, tôi thấy rất khó để viết bài này. Chọn một mình 10 món ăn đặc trưng ở Ý Nó gần như phức tạp như lựa chọn giữa cha hoặc mẹ. Bởi vì một cái gì đó phải rất rõ ràng: tốt nhất của Ẩm thực Ý, ngoài các món ăn và khuôn mẫu điển hình, là ẩm thực khu vực. Mỗi khu vực đều có những đặc sản của nó, thường là những món ngon chính thống, vì vậy khuyến nghị chính của chúng tôi là thử những món ăn đặc trưng của khu vực bạn đang đi qua.

Nhưng tất nhiên, với một chiếc bánh pizza Neapolitan ngon thì người ta không bao giờ nên nói KHÔNG. Thậm chí không một đĩa mì ống carbonara. Thậm chí không phải là một tiramisu. Ok, đủ các spoilers ... Đây là lựa chọn của tôi về món ăn đặc trưng ở Ý:

Để khuyên bạn nên ăn một món mì ống ở Ý gần như chung chung như nói rằng ở Rome bạn phải đến thăm các nhà thờ của nó, hoặc ở Venice, bạn phải đi qua những cây cầu của nó. Sẽ có rất nhiều người không biết bắt đầu từ cái nào! Vì vậy, những gì mì ống thử có hoặc có ở Ý? Sự thật là có một ngàn loại, vì vậy ở đây chúng tôi sẽ tạo ra một loại capitulillo nhỏ và giới thiệu cho bạn 3 loại bánh ngọt yêu thích của chúng tôi:

1. Pasta carbonara, KHÔNG, không mặc kem. Nó được chuẩn bị với gu Tài chính, trứng, hạt tiêu và phô mai pecorino La Mã.
2. Mì Ý Amatriciana, trong đó có gu tài chính, cà chua, hành tây, phô mai pecorino và vị cay của ớt.
3. Mì Ý pesto, được chuẩn bị với húng quế, hạt thông, dầu và hỗn hợp phô mai Parmesan và Pecorino.

Bạn có nhớ Bolognese? Ơ, đừng tin rằng chúng ta có một con át chủ bài ...

Anh bạn, nếu mì ống Bolognese khiến bạn phát điên, bạn phải thử Bolognese gnocchi. Chà, ở Ý chúng tôi gọi chúng là "gnocchi al ragú" và ragout Đó là nước sốt được chuẩn bị với hành tây xào, tỏi tây, cà rốt được thêm thịt băm, tiêu, muối và nước sốt cà chua. Thôi nào, ở Tây Ban Nha được gọi là sốt Bolognese (vì vâng, nó được phát minh ở Bologna).

Tôi có thể tự ăn độc quyền trên pizza. Đặc biệt là nếu đó là về Pizza Neapolitan. Tôi được làm từ nước, thịt, tình yêu và carbohydrate, mà tôi sẽ làm. Pizza không chỉ là một món ăn đặc trưng của Ý, nó là biểu tượng của đất nước. Tại sao Pizza Neapolitan? Bởi vì nó ở đó nơi nó được phát minh và nơi mà biện pháp được thực hiện tốt, nó được đặc trưng bởi một khối đàn hồi và ngậm nước cao và các cạnh cao và trung tâm thấp của đế.

Đối với tôi tốt nhất là hỏi bơ thực vật, cổ điển nhất, chỉ có cà chua, mozzarella và húng quế (thành phần mang màu sắc của lá cờ Ý). Tò mò: bạn có biết rằng pizza Margherita được đặt tên để vinh danh Nữ hoàng Margherita de Savoia?

Hội đồng: nếu bạn có thể thêm buzzarella mozzarella Để pizza, đừng ngần ngại. Đây là một trong những sản phẩm ẩm thực phong phú nhất ở Ý!

Ohhhh, một trong những món ăn yêu thích của tôi từng. Tất cả các loại mì nhồi làm tôi phát điên, nhưng cụ thể là tortellini với kem và giăm bông khiến tôi điên hơn cả Juana I của Castile. Mặc dù trong thực tế, tôi thích nhồi pasta toooodas: trứng cá muối với bí ngô cappelletti trong môi giới tortelloni ricotta e spinaci, trứng cá muối Với nấm, buah. Tôi yêu tất cả các bạn điên cuồng.

Ồ, và cái gì đó không tìm thấy ở Tây Ban Nha là mì nhồi trong brodo, được phục vụ trong nước dùng thay vì phủ nước sốt.

Tôi thề đó là biến thể cuối cùng của "mì ống" mà tôi sẽ thảo luận trong bài viết này. Nhưng làm thế nào tôi sẽ để một lasagna ngon, ngon và tuyệt vời ra khỏi các món ăn điển hình? Tốt nhất là những người bà và mẹ tôi (trong nhà tôi gọi là pasticcio), nhưng chắc chắn trong bất kỳ nhà hàng nào nấu ăn tại nhà (không đi ăn lasagna đông lạnh, copon), họ sẽ có thể chuẩn bị một trong những món lasagna ngon nhất rằng bạn sẽ ăn trong cuộc sống của bạn.

Nếu bạn là người ngoài hành tinh và không biết lasagna là gì, tôi nói với bạn: đó là một món ăn được chế biến từ tờ mì ống xen kẽ với Sốt Bolognese (ragout) và nước sốt bechamel. Có các biến thể: lasagna với rau bina và phô mai, lasagna cá, cà tím ... nó thực sự có thể được chuẩn bị theo một ngàn cách!

Đây là một trong những món ăn đặc trưng của Ý nhiều hơn Dành cho người nước ngoài. Nhưng điều rất phổ biến ở người Ý là đi uống nước và yêu cầu một món Tagliere ăn vặt. Nó thực chất là một bàn với các loại phô mai và charcuterie khác nhau (đôi khi nó cũng bao gồm đồ ăn nhẹ điển hình hoặc rau nướng). Chắc chắn là một trong những lựa chọn tốt nhất để lấp đầy ruột trong khi uống rượu / spitz.

Lưu ý: Đoạn này không phù hợp với người ăn chay và ăn chay. Các bistecca alla fiorentina là một phần của bò bít tết được đặc trưng bởi độ dày của nó (thường dày khoảng 4cm và nặng ít nhất khoảng 800 gram). Tìm ra Nó là điển hình của khu vực Florence, do đó có tên, vì vậy nếu bạn đi du lịch đến Tuscany, bạn phải thử nó.

Ở đây ý kiến ​​khá chia rẽ: có những người yêu thích Polenta và những người ghét nó. Tôi đến từ nhóm thứ nhất, Rober từ nhóm thứ hai. Nói chung, tôi có thể nói rằng nó là một trong những món ăn được yêu thích nhất ở miền bắc nước Ý (đến nỗi phần còn lại của đất nước gọi chúng tôi là "polentoni"), trong khi ở các khu vực khác, nó thực tế không tồn tại.

Polenta là một khối (đôi khi rắn và đôi khi khá lỏng) về cơ bản bao gồm bột ngô luộc Có cả ngàn cách để ăn nó: nướng, như một món ăn kèm với các loại thịt, trộn với pho mát hoặc với các món hầm thịt ... thậm chí có những người ăn nó với sữa! Buah Nó quái đản với tôi, tôi đói đến mức nào

Tôi có thể nói gì với bạn không biết về kem nữa? Những gì tôi sẽ cung cấp cho bạn là một lời khuyên: không bao giờ mua kem làm sẵn ở Ý, luôn luôn, luôn luôn, luôn luôn đi đến kem nghệ. Chúng tôi có đá. Ở các thành phố lớn có những tiệm kem rất ngon, nhưng giá cả tăng cao (không có gì lạ khi phải trả 2-3 € cho một quả bóng -_-), trong khi ở các thành phố và thị trấn nhỏ hơn, một viên kem có giá € 1-1,50 khoảng

Chúng tôi kết thúc với một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Ý trên khắp thế giới: tiramisu. Nó được chuẩn bị với savoiardi (một số cookie điển hình) được nhúng vào cà phê và được phủ bằng kem mascarpone (phô mai mascarpone, trứng và đường) và rắc ca cao. Chắc chắn bạn đã ăn nó nhiều hơn một lần. Có một số phiên bản của món tráng miệng: từ tiramisu dâu tây đến pistachio tiramisu, nhưng sự thật là ân sủng nằm trong cà phê! Vì vậy, lời khuyên của tôi là hãy thử bản gốc.

Su nguồn gốc Có một chút mơ hồ, một số người nói rằng anh ta được sinh ra ở Venice, người nói rằng ở Tuscany, nhưng đây là nơi tôi mang theo friulana mà tôi có bên trong: Tiramisu được phát minh ở Friuli Venezia Giulia. Và đó là nó Và nếu bạn không tin, hãy nhìn.

Tất nhiên, nhiều món ăn đặc trưng của Ý bị loại khỏi danh sách này, chẳng hạn như gen focacciacác risotto allo zafferanocác cà tím parmigianacác arancinicác romagno piadinail cotechino với le lenticchieil Saltimbocca alla romanacác pannacotta... Uff, nhưng có rất nhiều!

Còn bạn, bạn đã đến Belpaese chưa? Bạn thích công thức nào nhất? Bạn có biết thêm không món ăn đặc trưng ở Ý?